華味鳥の姉妹店：東京で発見！地方の名物料理(2)

GWに博多遠征をして、名物の水炊きを食べた。スープにゾッコンまいっている「華味鳥」だ。

参照：博多④：夕食は華味鳥

その華味鳥の姉妹店を新宿で発見した。

旅先の名物、おいしいものを東京でも食べられるのはうれしい。だが、旅の楽しみが失われるようで、複雑な気分でもある。名古屋の手羽先「世界の山ちゃん」の場合と一緒。

参照：世界の山ちゃん：東京で発見！地方の名物料理(1)　

新宿華善はここ

博多の水炊きの名店、華味鳥の姉妹店を新宿に発見。「華善」というお店。早速、違いを探りにやってきた。このところ、そんなことが続くが、やはりうまいものは食べたい。それが、お気に入りの店ともなればなおさらだ。

入り口はともかく、全体的に博多が料亭なら、こちらは居酒屋。騒がしく落ち着かない。店員は「喜んで！」と叫んでいる(^^;　が、それが悪いわけではない。夜の部一番を予約したせいか、角ののれんで区切られたブースに通された。座敷ではないが、ここでは最高の場所だったと思う。

一番違ったのは、たぶん「親鳥もも炙り」。華味鳥のコースにもあったが、そちらは、周りを炙ったちょっと上品目のもの。だが、こちらはちょっと様子が違う。

鉄板の上、ジュージュー。あつあつでいただく。柚胡椒をつける、ポンズをつけると美味。華味鳥にもとりももの炙りがあったが、鉄板ではなかった。これは新宿「華善」の一押しの売りだろう。

そして、鳥つくねを店員さんがへらで入れてくれるパフォーマンスはきっちり再現していたし、なによりもご自慢のスープはここでも健在だった。。。

 

これが、絶品。鳥のコラーゲンが溶け出した深みのある味。お気に入りの博多華味鳥の味がここに健在。

旅行の楽しみを大事にしたい。だから、姉妹店でもそのものではないから、ちょっと違っていて欲しい。違いはあった、居酒屋だったこと、お通しが普通だったこと、親鳥の炙りは本店とは違うおいしさを確かに持っていたこと。

で、ちょっとホットした。と共に、肝になる部分はここでも楽しめる。スープ、うまい！！

新宿でたべれられば、それはそれでとても幸せだ。

コースを擬似体験！華善のスライドショー。華味鳥との間違い探し？是非是非！

コメント 2

TBどうもですー
このお店の鳥の出汁はは本当に美味しいですよね。近々また行ってみようと思います。前回食べてないものも色々注文してみないと。
by fu＠デザイン屋ICHI (2006-06-16 23:28) 

>ICHIさん
コメントありがとうございます！私はたぶん、また、行きます(笑）

ICHIさんもやってみたらレポお願いします(^-~)
by かるきん (2006-06-17 02:21)